Décongélation :

 

Sortez votre sachet la veille du congélateur et placez-le au réfrigérateur.  Ouvrez votre sachet 1 Heure avant de cuisiner votre viande.

 

Pour les morceaux à poêler ou à griller (beef, côte,...), la viande ne doit pas être froide au moment d'être saisie. Bien ouvrir le sachet décongelé auparavant et laisser la viande respirer, elle diffusera alors tous ses arômes.